Programme MenusPerso (ré-équilibrage alimentaire et nutritionnel)

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Programme MenusPerso (ré-équilibrage alimentaire et nutritionnel)2018-09-15T13:58:22-05:00

Le programme MenusPerso® est un programme de ré-équilibrage alimentaire et nutritionnel mis au point en laboratoire par Dominique M. Mascolo, Chercheur en Nutrition et Activités physiques, ex Professeur associé au Département de Médecine Sociale et Préventive de la Faculté de Médecine de l’Université Laval (Québec), et mis en oeuvre auprès de plus de 400 personnes à ce jour.

Le programme MenusPerso® est un programme gourmand et personnalisé de réaménagement des apports alimentaires d’une personne souhaitant améliorer ses conditions individuelles de vie afin d’aspirer à une santé véritable et optimale.

Il a été conçu suite à  l’expérience personnelle de Dominique relative à son obésité et aux diverses maladies et affections induites par cet état.
C’est aussi un exemple concret que bien souvent dans la vie, le fait d’avoir subi, vécu et finalement changé une réalité négative permet un témoignage beaucoup plus vibrant et pertinent pour ceux et celles vivant cet état et souhaitant introduire des changements durables.

La démarche du programme MenusPerso®vise à permettre aux participants de :

Prendre conscience des pièges de nos modes de consommation et d’alimentation modernes

Comprendre l’impact de nos habitudes alimentaires sur notre santé physique et psychique

Mesurer les enjeux pour vous-même, pour ensuite choisir de manière éclairée votre comportement à un instant T

Acquérir les outils pour améliorer votre qualité de vie grâce à une alimentation et une nutrition adaptées et performantes

Mettre en pratique pour instaurer durablement une alimentation optimisée par rapport à vos objectifs, contraintes et goûts personnels.

Témoignage de Dominique Mascolo

Le Programme MenusPerso® est fait pour vous si …

→ Vous faites partie de ceux et celles qui voient la nécessité de comprendre et de savoir pourquoi il est pertinent d’inclure tels ou tels aliments dans leurs apports journaliers d’une part.

→ Vous êtes de ceux et celles qui veulent comprendre l’importance et le rôle joués par l’alimentation et la nutrition dans l’atteinte et le maintien de leur santé optimale.

Le programme MenusPerso® vous est tout spécialement adapté si  :

  • Vous souffrez d’une affection quelconque (problèmes de santé reliés à la résistance à l’insuline, à l’inflammation, à la fatigue, au stress, au surpoids, aux douleurs musculaires, maladies auto-immunes, etc…) et êtes intéressé(e) à incorporer l’alimentation et la nutrition personnalisées parmi les moyens à mettre en œuvre afin d’instaurer dans votre vies de tous les jours, les changements nécessaires à l’amélioration de vos conditions et qualité de vie.
  • Vous avez des objectifs sportifs personnels à court ou long terme à réaliser.
  • Vous êtes désireux / désireuses de vous doter de moyens de rester en bonne santé le plus longtemps possible.
  • Vous vivez une situation de stress chronique, de déprime, de burn-out, etc et vous souhaitez comprendre et appliquer ce que l’alimentation et la nutrition personnalisées peuvent apporter comme amélioration significative face à votre situation, en sus des autres méthodes thérapeutiques.
  • Vous avez des objectifs de bien-être général et vous voulez vérifier si votre alimentation et votre nutrition sont adéquates par rapport à ces objectifs.

-> Le programme MenusPerso® est adapté quels que soient votre âge, votre condition physique et votre mode alimentaire actuel.

Le Programme MenusPerso® ne vous conviendra pas si …

  • Vous êtes à la recherche d’un régime miracle qui vous fera perdre du poids en un rien de temps et sans effort
  • Vous êtes une personne pour laquelle manger ne représente qu’une fonction à remplir et dont il faut se débarrasser au plus vite
  • Vous êtes intéressé(e) uniquement par la satisfaction de votre plaisir gustatif sans vous préoccuper des conséquences éventuelles encourues sur votre santé.

Programme MenusPerso® : cinq grands piliers.

Le programme personnalisé MenusPerso® est basé sur cinq grands principes…

  1. « On vit dans un monde suralimenté et sous-nourri »¹
    L’
    offre alimentaire est surabondante et se situe bien au-delà de nos besoins alors que les nutriments indispensables à notre organisme ne sont pas toujours présents dans notre alimentation journalière. D’où la nécessité de procéder à des choix alimentaires et nutritionnels continus sur une base journalière.
  2. « Tout ce que l’on met dans notre bouche tisse, sur le long terme, une trame de santé véritable ou d’affection dégénérative »²
    L’alimentation constitue un facteur soit de prévention soit d’aggravation des risques des maladies de civilisation ( hypertension, diabète, maladies cardio-vasculaires, obésité, maladies neuro-dégénératives, etc). Il y a donc nécessité, sinon obligation, de bien choisir parmi les aliments disponibles ceux nous permettant à la fois, le plaisir de les consommer et la perspective de nous maintenir en santé sur le long terme.
  3. Notre organisme se comporte comme une cour de triage³
    Les organes les plus forts de notre organisme s’approprient tous les nutriments alimentaires dont ils ont besoin et les plus faibles n’ont pas accès à ceux qui leur sont nécessaires dans une quantité suffisante. C’est donc dans ces organes plus faibles que s’installent, sur le long terme, les diverses maladies qui nous affectent. D’où la nécessité de mettre en oeuvre des solutions permettant de pallier les carences nutritionnelles identifiées et mesurées dans notre alimentation.
  4. Le potentiel de changement et la réversibilité des caractéristiques physiques et physiologiques observées dans notre organisme s’expliquent par la réalité vécue que l’ensemble des diverses cellules composant nos différents organes se renouvelle constamment, quoique à des rythmes différents4,5. Cette valse continue de renouvellement cellulaire nous offre l’opportunité d’agir sur de multiples composantes de notre corps pour permettre de freiner, stopper ou même réparer certaines dégradations, et ce, quel que soit notre âge chronologique.
  5. La psychologie de l’implantation du changement a montré dans plusieurs études scientifiques que « …le maintien dans le temps de l’automaticité des bonnes habitudes prises durant le suivi d’une activité de changement de mentalité et d’attitude prend entre 21 et 84 jours pour réellement s’implanter »6.
    C’est pour cette raison que le programme MenusPerso® s’échelonne sur 12 semaines. Il est donc conçu pour pouvoir s’établir dans un continuum temporel suffisant pour implanter des résultats pérennes et durables. Cette durée du programme permet d’une part de bien prendre conscience des éléments de formation et de compréhension de ce que représente l’alimentation et la nutrition pour notre organisme, et d’autre part de bien assimiler et apprécier les multiples recettes composant les menus journaliers proposés…
Références :
  1. Myron Wentz, Les miracles invisibles, une révolution dans la nutrition cellulaire, ÉDITIONS GOTOPSHAPE, Novembre 2017
  2. Dominique M. Mascolo, Vivre en santé jusqu’à 100 ans, ça vous intéresse ? Conférence AIMQ, Septembre 2014
  3. Bruce Ames, Low micronutrient intake may accelerate the degenerative diseases of aging through allocation of scarce micronutrients by triage, PNAS, November 21, 2006, Vol. 103, No 47, pp. 17589–17594
  4. Margaret Thompson Reece – Lifespan of body parts – Source : https://www.medicalsciencenavigator.com/physiology-of-self-renewal/
  5. Ron Milo and Rob Phillips – CELL BIOLOGY by the NUMBERS – 1st edition, Dec 2015 – GS Science (https://www.crcpress.com/Cell-Biology-by-the-Numbers/Milo-Phillips/p/book/9780815345374?ref=gs )
  6. Philippa Lally et al, How Habits are formed : Modelling Habit Formation in the Real World, Eur J of Soc Psychol 40, 998-1009 (2010)

Programme MenusPerso® : cinq clés fondamentales.

En fonction de ces prémisses, le programme personnalisé MenusPerso® s’articule autour de cinq notions ou clés fondamentales (les cinq doigts de la main gauche)

Ces notions sont intrinsèquement appliquées et adaptées à quelque diète que ce soit (Méditerranée, Végétarien, Cétogène, Montignac, Fodmap, Atkins, Sans Gluten, etc…) voulant être suivie par la personne inscrite au programme.

Les cinq clés sont :

  1. Manger avec plaisir…

  2. Les bons aliments…

  3. En quantité adéquate…

  4. Au bon moment…

  5. Apprêtés de façon adéquate

… auxquels s’ajoutent les trois corollaires suivants

  • Se tenir loin des produits industriels raffinés ;
  • Incorporer les compléments alimentaires adaptés à notre condition personnelle en fonction de notre journal alimentaire ;
  • Tout en intégrant à notre style de vie des périodes d’activités physiques adaptées à notre condition et aux objectifs poursuivis

Mise en oeuvre du Programme MenusPerso® 

Le programme MenusPerso®   dispense un accompagnement personnalisé sur 12 semaines.

Phase préalable :
– Questionnaire et entretien initiaux permettant de définir et comprendre le contexte et les objectifs personnels. Présentation et explication du déroulé du programme.
– Mesure de certaines caractéristiques physiques
– Détermination des choix personnels des aliments à partir d’une matrice opérationnelle (aliments souhaités / aliments non voulus / aliments à introduire…)
– Obtention des données du bilan de santé par l’entremise du médecin de famille

Phase de démarrage :
Analyse de votre journal alimentaire.
Pendant une semaine, vous notez tout ce que vous mangez et buvez au quotidien. Ce journal alimentaire sera ensuite analysé en détail selon des matrices nutritionnelles précises.
Les résultats de cette analyse ainsi que les informations recueillies lors de la phase préalable sont les bases de l’établissement de votre programme personnalisé de ré-équilibrage et optimisation alimentaires et nutritionnels.
Détermination des portions personnalisées visant une nutrition optimale en vertu des objectifs visés et des caractéristiques physiologiques mesurées
Formation et explication de vos données personnelles de base du point de vue physiologique

Phase d’accompagnement :
– Élaboration de Menus hebdomadaires personnalisés pendant 8 semaines, incluant la fourniture des recettes proposées et élaborées en laboratoire.
– Étude des journaux alimentaires
– Recommandations personnalisées sur les compléments nutritionnels adaptés.
– Recommandations personnalisées sur les activités physiques adaptées.
– Formation aux notions de l’alimentation santé
– Rendez-vous hebdomadaire au cours des semaines 1 à 8 , soit en présentiel soit à distance via Skype, FaceTime ou WhatsApp
– Suivi des programmes alimentaires et d’activités physiques personnalisés
– Suivi de l’atteinte des objectifs
– Rendez-vous bimensuel entre les semaines 9 à 12 , soit en présentiel soit à distance via Skype, FaceTime ou WhatsApp

Programme MenusPerso®  : cheminement des activités

Programme MenusPerso®  : tarifs

Analyse du journal alimentaire : 150$ (ou 150€ pour les résidents de la zone EURO)
Forfait d’accompagnement personnalisé sur 12 semaines : 600$ (ou 600€ pour les résidents de la zone EURO)

Le forfait inclus :
– les rendez-vous de suivi hebdomadaires
– la fourniture des documents de formation
– la fourniture des recettes
– la fourniture des menus hebdomadaires sur 8 semaines
– l’analyse des suivis alimentaires

De la maladie à la santé, Dominique témoigne

L’analyse du journal alimentaire n’est pas optionnelle : elle est requise comme point de départ fondamental de l’élaboration de votre protocole personnalisé.

Deux options de règlement à votre disposition. 

Paiement en 2 fois, à intervalle de 3 semaines.
Le premier règlement de 150$ (ou 150€ pour les résidents de la zone EURO) correspond à l’analyse du journal alimentaire, le second paiement d’un montant de 600$ (ou 600€ pour les résidents de la zone EURO) correspond à l’intégralité du coût du programme.

Paiement en 4 fois, à intervalle de 3 semaines.
Le premier règlement de 150$ (ou 150€ pour les résidents de la zone EURO) correspond à l’analyse du journal alimentaire, les 3 paiements suivants d’un montant de 210$ (ou 210€ pour les résidents de la zone EURO) correspondent au coût du programme. Un 5% de supplément est appliqué pour le traitement des frais, en cas de paiement via Paypal ou carte de crédit/débit.

Les moyens de paiements sont : Paypal, carte de crédit, carte de débit, Interac (pour les résidents québécois).

Paiement en 2 fois, pour les résidents canadiens.

MenusPerso - 2 fois
Nombre de paiements 2
Commencer les paiements Au début de la procédure de paiement
Dû*Montant
Au début de la procédure de paiement$150,00 CAD
Tout(e)s les 3 semaines (x 1)$600,00 CAD
Total $750,00 CAD
*Les paiements sont calculés à partir de la date du paiement.
ouvrez un compte pour bénéficier des

Paiement en 4 fois, pour les résidents canadiens.

MenusPerso 4 fois
Nombre de paiements 4
Commencer les paiements Au début de la procédure de paiement
Dû*Montant
Au début de la procédure de paiement$150,00 CAD
Tout(e)s les 3 semaines (x 3)$210,00 CAD
Total $780,00 CAD
*Les paiements sont calculés à partir de la date du paiement.
ouvrez un compte pour bénéficier des

Paiement en 2 fois pour les clients de la Zone EURO

MenusPerso - 2 fois
Nombre de paiements 2
Commencer les paiements Au début de la procédure de paiement
Dû*Montant
Au début de la procédure de paiement€150,00 EUR
Tout(e)s les 3 semaines (x 1)€600,00 EUR
Total €750,00 EUR
*Les paiements sont calculés à partir de la date du paiement.
ouvrez un compte pour bénéficier des

Paiement en 4 fois pour les clients de la Zone EURO

MenusPerso 4 fois
Nombre de paiements 4
Commencer les paiements Au début de la procédure de paiement
Dû*Montant
Au début de la procédure de paiement€150,00 EUR
Tout(e)s les 3 semaines (x 3)€210,00 EUR
Total €780,00 EUR
*Les paiements sont calculés à partir de la date du paiement.
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Comment se déroule l’achat ?

En cliquant sur le bouton orange, vous accédez à l’interface de paiement sécurisé de PAYPAL.
Deux options s’offrent à vous :
1°) Effectuer le règlement via votre compte Paypal existant ou bien en créer un si vous n’en avez pas (cf. étoile verte)
2°) Effectuer le règlement  sans création de compte Paypal, en utilisant votre carte de crédit ou débit. (cf. étoile rouge)

En choisissant de régler par carte bancaire (étoile rouge), vous serez dirigez vers une page dans laquelle vous renseignerez vos coordonnées de carte bancaire et votre adresse, comme c’est le cas sur les autres sites marchands du type Amazon.
Votre carte bancaire sera alors débitée du montant prévu et selon les échéances établies : 2 fois ou 4 fois.
Vous recevrez une facture par courriel pour chaque transaction.

En choisissant de régler via votre compte Paypal, la transaction est encore plus simplifiée.
Cependant, je sais que certaines personnes hésitent à laisser leurs coordonnées de carte de crédit ou de carte de crédit sur Paypal. Ce que je comprends tout à fait, j’étais dans le même cas pendant longtemps ! Jusqu’à ce que je découvre qu’il est possible de fixer un plafond de dépenses maximal et ainsi cela vous sécurise.
Autre option, et cela vous permet de gérer encore plus facilement vos transactions via Paypal, c’est que vous pouvez effectuer vos achats avec votre solde Paypal.

Là, il vous suffit de faire un virement de votre compte bancaire vers votre compte Paypal (vous n’êtes pas obligé d’enregistrer votre compte bancaire sur le site Paypal) et vous effectuez vos achats en toute tranquillité en deux ou trois clics simplement. Plusieurs de mes clients ont adopté cette solution et s’en montrent très satisfaits.

Une fois que le règlement a été effectué pour recevez d’une part un courriel avec votre facture et d’autre part un second courriel avec  :
– les documents de la phase préalable
– la matrice de journal alimentaire à compléter
– l’heure et la date du premier RDV

Par la suite, vous recevrez de notre part d’autres courriels personnalisés entre chaque RDV, afin de vous fournir les éléments de mise en oeuvre du programme.

Les chèques et virements bancaires sont-ils acceptés ?
Malheureusement non, étant donné notre clientèle internationale, les chèques sont refusés, et les virements bancaires sont trop longs à être crédités et trop onéreux en terme de frais.
Cependant, si vous résidez au Québec, vous avez la possibilité de régler via Interac ou en comptant lors de nos RDV, après accord préalable de notre part. Si vous souhaitez opter pour ce mode de paiement, contactez-moi.

Et si j’ai une difficulté pour effectuer le paiement en ligne ? 
Cela peut arriver car nous ne sommes pas tous des experts avec l’ordinateur et ce type de procédure. Dans ces cas-là, je me tiens à votre disposition pour pouvoir vous aider : et soyez à l’aise ! Vous ne serez pas le premier ou la première à qui cela arrive. Donc, si c’est votre cas, envoyez-moi un courriel ou contactez-moi par WhatsApp et nous solutionnerons cela rapidement ensemble.

Est-ce que des compléments nutritionnels sont fournis en souscrivant au programme ? 
Non. Nous vous fournisson des recommandations et des explications sur les compléments nutritionnels qui sont adaptés pour vous dans le cadre de votre programme de rééquilibrage alimentaire et optimisation nutritionnelle. Vous êtes libre de vous les procurer ou de vous en passer.
Si vous souhaitez suivre les recommandations fournies, nous vous conseillerons alors des produits spécifiques avec un lien d’achat.

Le programme MenusPerso® ne constitue pas un traitement médical.
Seul votre médecin traitant est apte à établir un diagnostic de votre état de santé. Les conseils et recommandations en alimentation et nutrition  ne prévalent pas l’avis du Médecin ou du Pharmacien, et ne constituent en aucun cas un diagnostic ni une prescription médicale.  Ils ne se substituent en aucun cas à votre traitement médical qui ne doit pas être modifié sans l’avis de votre médecin. Les huiles essentielles, les compléments nutritionnels et autres produits naturels cités et/ou utilisés ne remplacent en rien les médicaments qui vous ont été prescrits; si les symptômes persistent ou s’aggravent, consultez votre médecin traitant.
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