POP – Ma liste d’épicerie de base.

POP – Ma liste d’épicerie de base.2019-05-06T09:26:45-05:00

Étant donné qu’une bonne partie du travail pour faire en sorte de réduire sa cellulite repose sur une ré-organisation de nos habitudes alimentaires, il m’a semblé opportun de te proposer d’ores et déjà de découvrir ma liste d’épicerie de base … ou ce que je peux appeler aussi : « les indispensables de mes placards. »

Je te précise que cette liste est indicative.
Elle te donne une idée de :
1/ des aliments à favoriser (mais là, la liste n’est exhaustive)
2/ des ingrédients que tu retrouveras le plus fréquemment dans les recettes que je vais te proposer dans le programme Peau d’Orange & Pulpe de Joie.

Dans le placard

  • Huiles végétales : olive, avocat, pépins de raisin, chanvre, noix
  • Flocons d’avoine, flocons de soya rôtis (soja toasté), flocons de quinoa, flocons de sarrasin.
  • Oléagineux : amandes, noisettes, pacanes (noix de pécan), pistaches, noix de Grenoble
  • Fruits secs : pruneaux, figues, dattes, canneberges
  • Graines de chia, graines de chanvre, graines de lin, graines de courge
  • Miel, sirop d’érable
  • Farines : blé complet, sarrasin, riz complet, quinoa, pois chiches
  • Riz basmati complet ou semi-complet, quinoa, nouilles soba
  • Fécules : maïs, pomme de terre, arrow-root
  • Épices variées
  • Agar agar
  • Psyllium blond

Ces aliments sont généralement disponibles dans les épiceries d’alimentation santé et les magasins bio.

Dans le réfrigérateur

  • Oeufs
  • Laits végétaux (amande, soja, noisette)
  • Houmous, végépâté
  • Graines germées (pousses de luzerne, de brocolis, de betteraves, etc)
  • Yogourt grec, yogourt de chèvre
  • Moutarde, Tamari allégé en sel (c’est de la sauce de soja japonaise)
  • Miso
  • Kéfir (lait fermenté)
  • Tofu, tempeh
  • Jambon blanc maigre, saumon ou truite fumé(e)
  • Viandes maigres, poissons gras, crevettes

Et bien sûr, beaucoup de fruits et légumes frais


Pas de panique !

Rassures-toi tout de suite si cette liste d’épicerie est très différente de ce que tu as habituellement dans tes placards, ou si certains des aliments cités te sont complètement inconnus.
Tu es là pour découvrir, tester, apprendre, … mais pas pour te créer de l’inquiétude et du stress.
Tu choisiras ce que tu as envie d’expérimenter et mettras de côté ce qui ne te convient pas.
Pour les recettes qui intègrent des ingrédients peu courants, je proposerais des alternatives de remplacement. Par exemple, j’utilise le psyllium blond pour optimiser l’apport en fibres solubles de certaines recettes et dans ce cas, il peut être facultatif ; et pour réaliser des recettes végan et si tu n’es pas vegan, tu pourras alors remplacer le psyllium par des oeufs, et ce sera mentionné dans la recette. Tu vois, c’est aussi simple que ça. 🙂
Enfin, dans cette liste et dans les recettes, tu feras le tri des aliments que tu aimes et n’aimes pas, et de ceux pour lesquels tu as des allergies ou intolérances afin de les écarter.

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